Pollo Hasselback


INGREDIENTES
  • 2 pechugas de pollo grandes sin piel
  • 100 gr. de jamón rebanado
  • 400 gr. de mozzarella
  • 200 gr. de harina sazonada con ½ cucharadita de sal y pimienta blanca
  • 2 huevos batidos
  • 250 gr. de pan rallado
  • 1 lt. de aceite para freír
  • Ensalada de rúcula para acompañar
INSTRUCCIONES
  1. Hacer cortes sin llegar hasta el fondo de las pechugas de pollo y colocar en las ranuras el queso y el jamón.
  2. Pasar la pechuga por el huevo batido, la harina y el pan rallado.
  3. Congelar las pechugas durante 4 horas antes de cocinarlas.
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