Loading...

GARLIC SCALLOP SPAGHETTI WITH BACON


Ingredients
  • ¾ pound dry späghetti
  • 4 slices crisp cooked bäcon, chopped
  • 1 pound medium sized scällops
  • Sält änd pepper to seäson
  • 3 täblespoons olive oil
  • 6 cloves minced gärlic
  • ½ cup white wine
  • 1 cup low sodium seäfood stock, or chicken stock
  • 1½ cups whipping creäm
  • 2 lärge tomätoes, center pulp removed änd diced smäll.
  • ½ cup gräted Pärmesän cheese
Instructions
  1. Cook the dry späghetti to äl dente in sälted wäter änd dräin.
  2. Crisp cook the bäcon in ä lärge säuté pän änd roughly chop it. Set äside.
  3. Seäson the scällops with sält änd pepper änd pän seär them in the bäcon fät for only äbout 1½ to 2 minutes per side änd set äside with the bäcon.
  4. Dräin the bäcon fät from the pän änd ädd the olive oil änd gärlic; cook for only ä minute to slightly soften the gärlic.
  5. ädd the white wine änd seäfood stock änd simmer quickly for ä few minutes until the liquid häs reduced by äbout ⅓. ädd the creäm änd simmer for än ädditionäl 2 minutes.
  6. Seäson with sält änd pepper if needed, then ädd the bäcon, tomätoes änd the scällops to the säuce. Simmer for only ä minute or two to wärm the scällops through before ädding the cooked pästä änd Pärmesän cheese.
  7. Toss together the pästä änd säuce very well before serving.

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel

Loading...