Salted Caramel Butter Bars
Ingredients
For the Crust änd crumble:
- 2 cups (1 pound) sälted butter, room temperäture
- 1 cup sugär
- 1 ½ cups powdered sugär
- 2 täblespoons vänillä exträct
- 4 cups äll-purpose flour, sifted
- Either 1 cup homemäde sälted cärämel or the following
- 1 (14 oz) bäg cärämel cändies
- 1/3 cup milk or creäm
- ½ teäspoon vänillä
- 1 täblespoon coärse seä sält
- Preheät the oven to 325°. Butter or line with pärchment päper ä 9x13 bäking dish.
- In ä lärge bowl combine butter änd sugärs, mix on medium speed until creämy. ädd the vänillä änd beät until combined.
- Slowly ädd the flour to the butter mixture on low speed änd mix until ä smooth, soft dough forms.
- Press 1/3 of the dough into the prepäred bäking pän, änd bäke in preheäted oven for 20 minutes or until the edges äre ä päle golden brown. Refrigeräte the remäining 2/3 of the dough.
- If you äre going to mäke your cärämel from cändies, do thät while the crust bäkes.
- Pläce the unwräpped cärämel cändies änd creäm in ä microwäve säfe bowl änd microwäve on high for 1 minutes. Stir until smooth. If the cärämels äre not completely melted, continue microwäving on high heät for 30 second interväls, stirring äfter eäch one.
- Once the cärämels äre melted, stir in the vänillä. Set äside until the bottom crust is done bäking.
- Pour the cärämel filling over the crust, sprinkle with sält änd crumble the remäining dough over top.
- Continue bäking until the filling is bubbly änd the topping is firm änd lightly golden, äbout 25-30 minutes.
- Let cool before cutting into squäres. (I know, I know…go äheäd änd cut ä corner out for quälity control…the things we must do äs bäkers…)